Sake là một quả quen thuộc với các bạn ở vùng quê. Chúng thường được chế biến thành các món như xào, nấu canh, chiên. Nhưng làm sao để chế biến sake ngon có lẽ là điều ít người biết. Vậy cách chế biến quả sake thế nào? Hãy cùng thực phẩm Tấn Tài tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Mục lục
Quả sake là quả gì?
Cây sake còn có tên gọi khác là cây bánh mì có nguồn gốc từ Châu Phi. Quả sake có mắt ở hầu hết các nước nhiệt đới. Quả sake to và có màu xanh. Sake không chỉ được trồng để lấy bóng mát mà trái sake còn được tận dụng để chế biến ra rất nhiều món ăn ngon và bắt miệng. Hãy cùng tìm hiểu ngay cách chế biến quả sake nhé!
Giá trị dinh dưỡng sake mang lại
Sake là một loại trái cây giàu protein, vitamin, khoáng chất và cacbon hidrat. Có thể bạn chưa biết, hàm lượng axit amin trong trái sake này còn cao hơn cả đậu nành. Một trái sake có thể cung cấp đủ lượng carbon hidrat cho một bữa ăn gia đình 5 người.
Ngoài thành phần dinh dưỡng thì trái sake ăn rất bùi, ngậy cộng thêm độ dẻo và ngọt vừa phải trái Sake luôn là một nguyên liệu để các mẹ, các chị chế biến nhiều món ăn ngon từ sake:
Cách chế biến quả sake
1. Canh sake nấu sườn non – món ăn từ sake
Chuẩn bị:
- 1 quả sake size vừa: thái bỏ hết lớp vỏ xanh bên ngoài, bỏ lớp lõi, chia là 4 phần và cắt miếng vừa ăn.
- Sườn non chặt khúc 350gram, mỗi miếng khoảng 2 ngón tay.
- Chuẩn bị ít hành lá, rửa sạch rồi thái nhỏ
- Gia vị: hạt nêm,mắm, muối.
Cách làm:
Bước 1: Để thịt không bị hôi và sạch thì trước khi nấu bạn chần thịt qua nước sôi trước sau đó rửa lại sạch bằng nước và để ráo
Bước 2: cho thịt vào nồi cùng với 1,5 lít nước hầm khoảng 15 phút thì cho sake đã bổ sẵn ở trên vào cùng. hầm thêm khoảng 8 phút thì nêm nếm gia vị cho vừa rồi bắc ra cho thêm một chút hành lá và hạt tiêu lên trên và thưởng thức ngay nhé.
Để món cách sake nấu sườn non thơm ngon nhất thì bạn nên ăn khi còn nóng nhé!
2. Sake tẩm bột chiên giòn – món ăn từ sake
Chuẩn bị:
- Quả sake size vừa: 2 trái, sau đó cắt bỏ vỏ và lõi, bổ làm tư rồi thái lát mỏng ( thái giống trái dứa)
- Bột chiên giòn: 1 bát
- Trứng: 1 quả
- Ít muối + Dầu ăn + muối
Cách làm:
Bước 1: Tạo hỗn hợp chiên sake: Đổ từ từ nước vào bột chiên giòn ( tránh để bột quá khô hoặc quá nhão). Sau khi hỗn hợp đã đều bạn cho thêm 1 quả trứng đã chuẩn bị ở trên vào cùng một ít muối đánh đều tay là được.
Bước 2: Bắc chảo lên bếp, sau đó cho dàu vào đun rôi. đợi dầu ăn già thì ta bắt đầu cho sake vào chiên giòn.
Bước 3: Cho từng miến sake vào bột rồi cho ngay lên chảo dầu đang sôi. Trong quá trình chiên bạn chú ý lật đều tay để sake được chín đầu và màu vàng rộm thì bỏ ra. Tương tự làm đến khi hết sake.
Bước 4: Trước khi cho trái sake đã chiên giòn ra thì bạn nên dùng giấy thấm dậu lót ở dưới khay đựng. Như vậy món ăn sẽ không bị ngấy vì quá nhiều dầu
Xem thêm: Tổng hợp bông thiên lý xào cực ngon
Chỉ với 4 bước đơn giản như vậy là bạn đã có ngay món sake chiên giòn thơm ngon bổ dưỡng rồi nhé. Để đạt độ giòn và thơm nhất thì bạn nên ăn khi còn nóng nhé!
3. Bánh sake nhúng mè – món ăn từ sake
Chuẩn bị:
- 1 trái Sake size vừa: gọt bỏ lớp vỏ xanh bên ngoài, bỏ làm 2 bỏ lõ rồi thái cắt lát mỏng rồi cắt khoanh tròn.
- Bột chiên giòn: 1 bát
- Mè trắng: 1 bát
- Muối trắng: 1 ít
- Chuẩn bị dầu ăn ( lượng đủ vừa chiên)
Cách làm:
Bước 1: Trộn hỗn hợp bột chiên với một chút nước và muối để giúp bánh đậm đà hơn. Đổ nước từ từ tránh để hỗn hợp bột quá nhão
Bước 2: Bỏ mè trắng ra một cái đĩa lớn, Sau đó, bắc chảo và đun sôi dầu ( bạn nên dùng chảo sâu lòng để dễ chiên và dầu không bị bắn trong quá trình chiên)
Bước 3: Cho từng miếng sake vào hỗn hợp bột và tẩm qua mè trắng ( ngập toàn bộ miếng sake), tiếp theo cho vào chảo dầu đang sôi. Lật đều 2 mặt trái sake. Sake vàng đều là được. Làm như vậy cho đến khi hết sake.
Bước 4: Sake chín thì bỏ ra đĩa có lót dầu để món ăn đỡ bị ngán
Bánh sake nhúng mè là một bánh ăn rất giòn và ngon. Bạn nên ăn khi nóng cùng với sốt mayonaise.
4. Sake bọc tôm chiên giòn – món ăn từ sake
Nguyên liệu:
- 1 quả sake size vừa : gọt bỏ vỏ và lõi, cắt lát miếng hơi dày
- Tôm nõn băm: 250 gram
- Giò sống: 150 gram
- Bột chiên giòn: 1 bát
- Ít muối trắng + hạt tiêu + hạt nêm
Cách làm:
Bước 1: Trộn đều giò sống với tôm nõn băm, đảo thật đều đến khi nào hỗn hợp đạt tới độ quánh và dai là được Bước 2: Bột chiên cho ra một cái đĩa rộng rồi quyết tôm lên trên miếng sake vừa lăn qua bột Bước 3: Bắc chảo cho sôi dầu rồi cho miếng sake vào chiên ngập dầu, chiên lật đều tay đến khi cả 2 trái sake đều vàng là được
Lưu ý: Khi chiên bạn nên chiên nhỏ lửa, đĩa nên lót dấy thấm dầu trước khi đặt sake đã chiên chín lên.
Món sa kê bọc tôm chiên vàng nên ăn cùng với tương ớt và ăn khi còn nóng nhé!
5. Chè sake – Món ăn từ sake Chuẩn bị:
- 1 Trái sake: bỏ vỏ xanh bên ngoài và bỏ lõi, cắt miếng vuông
- Khoai lang 2 củ : dửa sạch, bỏ vỏ, thái miếng vuông ( khoảng 2 ngón tay)
- Khoai môn 1 củ: cũng bỏ vỏ và thái miếng vuông.
- Đậu đỏ: 50 gr: đem ngâm trong nước trước khi nấu khoảng 8h
- 3 tai nấm mèo: đem đi ngâm nước để cho nở, bỏ côi, thái nguyễn
- 50 gr bột báng: phải ngâm nước trước khi nấu 30 phút
- 50 gr đậu phộng: cần ngâm từ đêm trước
- 300 gr dừa nạo: lấy nước cốt dừa và dão dừa
- Đường trắng: 150gr
- 2-3 lá dứa: buộc túm lại với nhau.
Cách làm:
Bước 1: Đầu tiên, cho nước dão dừa lên bếp và đun sôi. Sau đó, cho đậu phộng + đậu đỏ vào hầm cho chín mềm
Bước 2: Đậu chín mềm thì cho khoai lang + khoai môn + tai nấm mèo + lá dứa + trái sake vào nấu cùng, trong quá trình nấu cho thêm chút đường vào nấu cùng.
Lưu ý: Khi nấu chè sake bạn nên đun nhỏ lửa để gia vị được thấm đều.
Bước 3: Tiếp đó, bạn cho một chút muối + nước cốt dừa vào và khuấy đều. Đun khi hỗn hợp sôi thì cho nước bột báng vào khuấy nhẹ tay. Nước cốt dừa thấy sền sệt và bắt đầu quánh lại là được.
Bạn tắt bếp đợi bớt nóng rồi thưởng thức ngay nhé.
Món chè sake ăn ngon nhất khi còn nóng và dùng cùng với nước cốt dừa. Các gia vị hòa quyện vào nhau ăn sẽ rất thơm và ngậy.
Tổng kết
Hy vọng bài viết trên về ” cách chế biến quả sake” giúp bạn có thêm những món ăn ngon. Nếu bạn thấy hay hữu ích và dễ thực hiện thì hãy chia sẻ cho bạn bè và người thân nhé!
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696
Email: kinhdoanh@thucphamtantai.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
