Bài viết chia sẻ cách nấu canh chua cá lóc chuẩn vị miền Tây Nam Bộ ngon như mẹ làm. Với cách chế biến đơn giản từ nguồn cung cấp thực phẩm sạch và tươi ngon.
Canh chua cá lóc là món ăn dân giã, quen thuộc trong mâm cơm hàng ngày của nhiều gia đình, đặc biệt là ở miền Tây Nam Bộ. Vậy thì làm cách nào để nấu canh chuẩn vị, không tanh hay bị nát cá? Hãy cùng tìm hiểu ngay bí quyết làm món canh chua cá lóc với nguồn cung cấp thực phẩm sạch và tươi ngon.
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu nấu canh chua cá lóc với nguồn cung cấp thực phẩm sạch
Để nấu được món canh chua cá lóc chuẩn vị Nam Bộ ngon như mẹ làm. Bên cạnh bí quyết và cách chế biến thì một yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới chất lượng món ăn đó chính là nguyên liệu. Nên ưu tiên chọn nguyên liệu từ các nguồn cung cấp thực phẩm sạch và tươi ngon.
- Cá lóc khoảng 700 – 800gr (Chọn cá tươi, có kích thước vừa phải, thân cá thuôn dài, sờ vào chắc tay, không bị nhũn).
- 3 quả cà chua, nửa trái thơm, bạc hà, đậu bắp và giá.
- 2 – 3 trái me tươi hoặc cốt me bán sẵn.
- Tỏi ớt và các loại rau gia vị (rau ngổ, ngò gai và hành lá).
Định lượng nguyên liệu thế nào còn sẽ phụ thuộc vào khẩu phần ăn, người nấu có thể điều chỉnh sao cho phù hợp.
Hướng dẫn cách làm món canh chua cá lóc chuẩn bị Nam Bộ
Để nấu món canh chua cá lóc thơm ngon mà không bị tanh thì cần phải sơ chế nguyên liệu đúng cách và có bí quyết nêm nếm chuẩn vị.
Các bước sơ chế
- Cá lóc khi mua về cần dùng muối hoặc chanh cắt lát chà đều lên 2 bề mặt cá rồi rửa sạch lại với nước. Đây là một trong những thao tác quan trọng giúp khử mùi tanh của cá.
- Thơm cắt thành từng miếng vừa ăn, cà chua cắt múi cau, bạc hà tước bỏ vỏ, lấy bạc hà và đậu hà lan cắt xéo, giá rửa sạch để ráo nước.
- Cá cắt thành từng khúc vừa ăn, ướp cá với khoảng 1 thìa tỏi băm, 1 – 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và một ít tiêu, đảo đều và để cá ngấm gia vị trong vòng 15 – 20 phút.
- Lấy me lọc qua rây để thu được nước cốt me, tùy vào khẩu vị muốn chua nhiều hay ít mà gia giảm lượng nước cốt.
Các bước thực hiện
- Cho dầu vào nồi để phi thơm hành tỏi, tiếp theo cho cà chua vào xào sơ. Cho cá đã ướp vào, đảo nhẹ để tránh cá bị nát, đổ lượng nước canh vừa đủ vào nồi cùng với nước cốt me.
Đến khi nước sôi, dùng vợt để vớt hết bọt ra, cho thơm, đậu bắp và bạc hà vào nấu cùng. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn và hợp khẩu vị, cuối cùng là cho giá vào canh. Tắt bếp, thêm rau ngổ, hành lá và dọn ra là đã có thể thưởng thức.
Bí quyết tìm mua thực phẩm sạch, tươi ngon và đạt chuẩn
Có thể thấy, một món ăn ngon không chỉ được quyết định bởi cách nêm nếm gia vị hay phương pháp nấu. Mà yếu tố quan trọng không kém đó chính là nguyên liệu phải tươi, sạch và đạt chuẩn.
Chọn mua thực phẩm có thể truy xuất nguồn gốc rõ ràng
Khi tìm mua nguyên liệu nấu ăn, điều quan trọng là cần biết được nguồn gốc của thực phẩm đó. Đảm bảo rằng bạn có thể tìm mua được các loại thực phẩm sạch, được sản xuất bằng các phương pháp bền vững, an toàn và không sử dụng hóa chất độc hại.
Kiểm tra chất lượng thực phẩm
Đối với thịt cá hay những loại thực phẩm tươi sống, bạn nên quan sát kĩ màu sắc và kết cấu. Đảm bảo thịt cá vẫn còn tươi ngon, là thịt và hải sản mới. Còn đối với rau củ bạn có thể dễ dàng nhận thấy rau có còn tươi mới hay không thông qua bề ngoài. Tránh chọn những loại rau hay hoa quả héo úa, có mùi lạ.
Chọn mua nguyên liệu từ nguồn cung cấp thực phẩm sạch,
uy tín Hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp thực phẩm khác nhau, bạn nên cân nhắc lựa chọn một địa chỉ uy tín. Có khả năng cung cấp thực phẩm sạch, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đảm bảo độ tươi ngon và chất lượng đạt chuẩn.
Hy vọng rằng bài viết trên đã giúp bạn biết được bí quyết để làm món canh chua cá lóc chuẩn vị thơm ngon. Nếu như bạn đang cần tìm kiếm một địa chỉ uy tín cung cấp thực phẩm tươi ngon mỗi ngày, hãy lựa chọn Tấn Tài Food. Chúng tôi là đơn vị chuyên cung cấp thực phẩm sạch, tất cả các nguyên liệu đều đến từ các vựa nông sản và nhà vườn chính gốc. Đảm bảo thực phẩm được nhập mới mỗi ngày, nguồn gốc sản phẩm rõ ràng, sạch và đạt chuẩn chất lượng 100%. Thông tin chi tiết về các loại thực phẩm sạch xin vui lòng tham khảo tại website: https://thucphamtantai.com/.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 0965052788
Email: thucphamtantai@gmail.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
