Cá ngừ ngâm dầu là món ăn tiện lợi, giàu dinh dưỡng, được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn trên toàn thế giới. Việc chế biến cá ngừ ngâm dầu tại nhà không hề khó, thậm chí còn giúp bạn kiểm soát được chất lượng nguyên liệu, lượng dầu và gia vị theo khẩu vị. Trong bài viết này, Thực Phẩm Tấn Tài sẽ hướng dẫn bạn từng bước để có món cá ngừ ngâm dầu chuẩn sạch, chuẩn ngon và cực kỳ bảo quản được lâu.
Mục lục
Tại sao bạn nên học cách chế biến cá ngừ ngâm dầu tại nhà thay vì mua sẵn?
Món cá ngừ ngâm dầu đóng hộp bán sẵn trên thị trường thường chứa chất bảo quản và phụ gia. Việc chế biến cá ngừ ngâm dầu tại nhà giúp bạn:
- Chủ động kiểm soát chất lượng cá tươi sống
- Tùy chọn loại dầu (dầu ô liu, dầu hướng dương, dầu đậu nành…)
- Thêm thảo mộc tự nhiên như tỏi, tiêu, ớt, hương thảo để tăng hương vị
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Đặc biệt, nếu bạn chọn mua cá ngừ từ Thực Phẩm Tấn Tài, nơi cung cấp thực phẩm tươi sống, sạch, nguồn gốc rõ ràng, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng nguyên liệu. Hotline đặt hàng: 0706675696
Xem thêm: Cung cấp thực phẩm khô giá sỉ tại TP.HCM
Nguyên liệu cần chuẩn bị để chế biến cá ngừ ngâm dầu tại nhà đạt chuẩn
Để món ăn ngon và bảo quản lâu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ và đúng nguyên liệu sau:
- Cá ngừ tươi: 1 kg (ưu tiên cá ngừ đại dương hoặc cá ngừ bông)
- Dầu ăn: 500ml (tùy chọn dầu ô liu hoặc dầu đậu nành)
- Muối hạt: 1 thìa canh
- Tiêu hạt đập dập: 1 thìa cà phê
- Tỏi bóc vỏ: 5–7 tép
- Lá hương thảo hoặc lá nguyệt quế (tùy chọn)
- Hũ thủy tinh đã tiệt trùng
💡 Mẹo chọn cá ngừ: Chọn cá có mắt trong, da bóng, thịt chắc. Nếu không rành trong việc chọn cá, bạn có thể mua sẵn cá ngừ sơ chế tại Thực Phẩm Tấn Tài, được xử lý đúng quy chuẩn, đảm bảo tươi – sạch.
Các bước chế biến cá ngừ ngâm dầu thơm béo, đậm vị – để tủ lạnh ăn dần vẫn ngon
Bước 1: Làm sạch và sơ chế cá ngừ
- Rửa sạch cá, bỏ nội tạng và máu cá, để ráo.
- Cắt cá thành khúc vừa ăn (tầm 4–5cm), thấm khô bằng khăn sạch.
Bước 2: Luộc sơ cá với muối
- Đun sôi nước, cho 1 thìa muối vào, luộc cá trong khoảng 7–10 phút để cá chín sơ.
- Vớt cá ra để nguội, tiếp tục thấm khô bằng giấy ăn hoặc khăn sạch.
Bước 3: Chuẩn bị dầu và gia vị ngâm
- Cho dầu vào nồi, đun lửa nhỏ.
- Thêm tiêu hạt, tỏi và các loại lá thơm vào xào sơ để dầu thơm.
Bước 4: Ngâm cá vào hũ thủy tinh
- Xếp cá vào hũ thủy tinh đã tiệt trùng.
- Rót dầu đã đun (để nguội bớt) vào cho ngập cá.
- Đậy kín nắp, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
🕒 Thời gian bảo quản: Với cách chế biến cá ngừ ngâm dầu này, cá có thể để từ 10 – 14 ngày nếu luôn để trong tủ lạnh và sử dụng muỗng sạch khi lấy.
Những lưu ý khi chế biến cá ngừ ngâm dầu để đảm bảo an toàn thực phẩm
- Không sử dụng cá ngừ ươn, có mùi lạ
- Hũ ngâm phải khô ráo, tiệt trùng kỹ để tránh mốc, vi khuẩn
- Không để cá tiếp xúc với không khí quá lâu khi mở nắp
- Chỉ sử dụng dầu ăn mới, không dùng dầu đã qua sử dụng
Các món ăn ngon có thể làm từ cá ngừ ngâm dầu sau khi chế biến
Sau khi đã hoàn tất quá trình chế biến cá ngừ ngâm dầu, bạn có thể dùng cá để chế biến thêm nhiều món ăn hấp dẫn như:
- Salad cá ngừ ngâm dầu và rau củ
- Bánh mì sandwich cá ngừ
- Cơm trộn cá ngừ kiểu Hàn
- Mì Ý trộn cá ngừ ngâm dầu và cà chua bi
- Pasta cá ngừ cay
Cá ngừ sau khi ngâm dầu sẽ giữ được độ béo, mềm và rất dễ kết hợp với các nguyên liệu khác để tạo thành món ăn bổ dưỡng cho cả gia đình.
Mua cá ngừ sạch – Bước đầu tiên quyết định món cá ngừ ngâm dầu của bạn có ngon hay không
Không phải ai cũng biết cách chọn được cá ngừ tươi đúng chuẩn. Đó là lý do Thực Phẩm Tấn Tài được nhiều khách hàng tin tưởng. Chúng tôi chuyên:
- Cung cấp cá ngừ tươi sống, sơ chế sạch
- Giao hàng tận nơi, đúng ngày, đúng số lượng
- Có sẵn nhiều mặt hàng khác như rau củ quả, thực phẩm khô, trái cây, thực phẩm nông sản
👉 Đặt mua nguyên liệu cho món chế biến cá ngừ ngâm dầu ngay hôm nay qua hotline: 0706675696
Lợi ích dinh dưỡng của cá ngừ ngâm dầu – Tại sao món này nên có trong bữa ăn hàng tuần
Không chỉ ngon và tiện lợi, món cá ngừ ngâm dầu còn:
- Giàu omega-3 – tốt cho tim mạch, não bộ
- Cung cấp protein chất lượng cao
- Giàu vitamin D, B12, selenium
- Dễ tiêu hóa, không gây ngán nhờ kết hợp dầu thực vật
Chính vì vậy, chế biến cá ngừ ngâm dầu tại nhà là lựa chọn thông minh để bạn chăm sóc sức khỏe gia đình một cách an toàn và tiết kiệm.
Xem thêm: Cách làm món thịt kho trứng gà đậm đà hương vị truyền thống
Kết luận
Qua bài viết trên, hy vọng bạn đã nắm rõ các bước để chế biến cá ngừ ngâm dầu tại nhà thơm ngon, dễ thực hiện. Món ăn không chỉ phù hợp cho những ngày bận rộn mà còn là một lựa chọn dinh dưỡng cao, có thể bảo quản lâu dài.
Để món cá ngừ ngâm dầu ngon nhất, hãy lựa chọn nguyên liệu từ Thực Phẩm Tấn Tài – nơi cung cấp thực phẩm sạch, cá ngừ tươi sống chất lượng cao cho gia đình, nhà hàng, trường học… Gọi ngay 0706675696 để đặt mua và được tư vấn chi tiết.