Bột Ớt

Description

Nếu bạn muốn tìm kiếm một loại ớt bột chuẩn vị Hàn Quốc để làm kimchi hoặc nêm nếm các món ăn đặc trưng của xứ sở kimchi thì Bột ớt Tấn Tài Foods chính là sự lựa chọn tuyệt vời cho bạn. Đây là gia vị không thể thiếu trong giới sành anh cay, giúp món ăn thêm nồng ấm.

Được làm từ giống ớt Hàn Quốc chọn lọc, trải qua quy trình chăm sóc và vun trồng ngặt. Những quả ớt chín đỏ sau khi thu hoạch sẽ được chọn lọc và rửa sạch 3 lần rồi đem đi khử trùng và chế biến.

Ớt bột Tấn Tài Foods đảm bảo chất lượng và tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình bạn.

Sử dụng ớt bột Tấn Tài Foods trong chế biến món ăn giúp đem lại màu sắc hấp dẫn và gia tăng hương vị cay nồng, kích thích vị giác, đặc biệt, đây là loại gia vị không thể thiếu khi làm các loại kimchi Hàn Quốc.

Chế biến món ngon với ớt bột cay nồng cực ngon

1. Sa tế chay

Sa tế thường được dùng để tẩm ướp thực phẩm trước khi nấu hoặc thêm vào món ăn nhằm tăng hương vị, giúp ngon miệng hơn. Một số món ăn phổ biến được chế biến với sa tế như: lẩu chua cay, ốc móng tay xào sa tế, chân gà nướng sa tế, bạch tuộc nướng sa tế, cánh gà nướng sa tế,… được rất nhiều người yêu thích, không phân biệt độ tuổi.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 200g sả cây
• 5 quả ớt sừng đỏ không cay
• 5 quả ớt hiểm
• 150g tỏi củ
• 100g hành tím
• 350 ml dầu ăn
• 100g hạt điều màu
• 1 muỗng cà phê đường
• 1 muỗng cà phê muối
• 1/2 muỗng cà phê bột ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tím, tỏi thì bạn lột vỏ, rửa sạch, đập dập hành tím sau đó băm nhuyễn.

Ớt thì bạn rửa sạch sau đó băm nhỏ.

Sả rửa sạch, đập dập rồi xắt nhỏ để dễ băm. Sau đó bạn băm nhuyễn sả tương tự các nguyên liệu trên.

Lưu ý, bạn nên mua những nguyên liệu trên về tự sơ chế tại nhà. Như vậy sa tế sẽ thơm ngon và giữ được lâu hơn đó.

Bước 2: Thắng màu dầu điều

Cho 300ml dầu ăn vào chảo, dầu ăn vừa sôi thì bạn giảm nhiệt độ xuống (mức khoảng 1500 độ C). Sau đó mới cho hạt điều vào thắng màu, làm như vậy hạt điều sẽ không bị cháy.

Dùng 1 cái vá đảo đều tay cho hạt điều ra màu và không bị cháy. Đến khi dầu điều đậm màu, dậy mùi thơm và các hạt điều nổi lên trên bề mặt thì bạn tắt bếp. Đợi dầu điều nguội, bạn lọc qua 1 cái rây để bỏ các hạt điều đi.

Lưu ý, nếu thắng dầu với lửa lớn sẽ dễ làm dầu có mùi hôi, không ngon đâu nha.

Bước 3: Làm sa tế chay

Dùng một cái chảo khác, cho vào 50ml dầu ăn còn lại, đến khi dầu nóng cho sả đã băm nhuyễn vào, đảo đều. Đến khi sả thơm thì bạn cho hành băm và tỏi băm vào, tiếp tục đảo đều.

Khi hỗn hợp bắt đầu vàng màu, bạn cho ớt băm vào, tiếp tục đảo đều. Nếu cho ớt vào quá sớm, đun lâu trên bếp sẽ làm mất mùi vị cay nồng của ớt đấy nha. Bước tiếp theo, bạn cho dầu điều vào khi ớt trong chảo đã dậy mùi nồng.

Lúc này, bạn cho vào chảo 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, đảo đều cho gia vị tan ra rồi ninh hỗn hợp trên lửa nhỏ (400 độ C) trong khoảng 5 phút để gia vị chín, sau đó tắt bếp.

Cuối cùng, bạn hãy đợi sa tế thật nguội mới cho vào hộp nhé. Món sa tế này có thể bảo quản được rất lâu bên ngoài ở nhiệt độ thường, không cần thiết bảo quản trong tủ lạnh đâu nè.

Thành phẩm

Sa tế thành phẩm có màu nâu đỏ sẫm. Điểm cộng của món sa tế này là ít “kén” món ăn, có thể dùng trong gia đình hoặc kinh doanh quán ăn đều được. Sa tế thường được dùng ăn kèm với bún phở hoặc tẩm ướp thịt, hải sản trước khi nấu. Công thức sa tế trên có thể dùng cho món chay hoặc món mặn đều được. Quá tiện luôn đúng không nào cả nhà!

Nguồn: Tổng Hợp

Nếu bạn có nhu cầu báo giá mua sỉ gia vị ớt bột cho nhà hàng, bạn có thể liên hệ qua số điện thoại hotline hoặc fanpage của Tấn Tài Foods:

Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.

Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696
Email: kinhdoanh@thucphamtantai.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai