Mình làm nghề bán rau tại chợ đầu mối được 10 năm rồi, từ tháng 11 về là khách gọi hỏi combo rau môi mát cho gia đình mùa khô liên tục. Nhiều nhà than con hay táo bón, người lớn khó ngủ vì nóng trong.
Thật ra, chọn rau môi mát không khó. Khó ở chỗ nhiều người mua về không biết cách kết hợp cho hợp lý – vừa thanh nhiệt mà không làm lạnh bụng. Có những combo được thử nghiệm qua nhiều năm tại các khu chợ đầu mối Bình Điền, chợ Bình Tây mà hiệu quả thực sự.
Tại sao combo rau môi mát lại quan trọng trong mùa khô?
Thường thì từ cuối tháng 10, đầu tháng 11 là mùa khô bắt đầu rồi. Năm ngoái khô đến tận tháng 4 mới có mưa, khách mua rau mát nhiều lắm. Độ ẩm xuống thấp, nhiệt độ ban ngày vẫn cao nhưng không có mưa làm mát.
Nhiều người hay nhầm tưởng uống nhiều nước là đủ. Thực tế, cần có chất xơ và các vitamin từ rau xanh để hỗ trợ thanh lọc. Combo rau môi mát cho gia đình mùa khô giúp cân bằng âm dương trong cơ thể theo quan niệm y học cổ truyền. Không phải lúc nào cũng vậy, còn tùy thể trạng từng người nữa.
“Ở chợ Bình Điền, tôi thấy các cô bán rau thường gói combo gồm rau má, rau muống, cải bó xôi cho khách. Họ nói đây là bộ 3 cơ bản nhất để thanh nhiệt mà không lo lạnh bụng” – Anh Minh, người mua sỉ tại Bình Điền.
5 combo rau môi mát được ưa chuộng nhất tại TPHCM
Combo phổ biến nhất mình bán là rau má, rau muống, cải bó xôi – gọi là bộ 3 vàng. Có hôm bán được 50 combo kiểu này. Khách hay mua vì rau má giúp mát gan (đặc biệt mùa này hay nóng trong), rau muống thanh lọc, còn cải bó xôi con nhỏ ăn dễ tiêu hóa lắm.
Tuần trước giá combo này mình bán 18k, hôm nay rau muống hơi tăng nên 20k thôi. Giá combo này được tính toán dựa trên giá rau củ thị trường hiện tại, đảm bảo hợp lý cho cả nhà cung cấp và khách hàng. Mua về đủ cả nhà 4 người ăn 2 bữa. Cách chế biến thì rau má làm nước ép, rau muống xào tỏi, cải bó xôi nấu canh. Lưu ý là không nên ăn rau má quá nhiều nếu bị viêm dạ dày nhé.
Còn với gia đình hay nhậu nhẹt thì mình gợi ý thêm atiso tím, rau dền, su hào. Combo này đặc biệt tốt cho người hay uống rượu bia hoặc thức khuya.
Atiso tím – khách hay mua vì mát gan, có thể nấu nước uống buổi sáng hoặc xào tỏi. Rau dền thì nấu canh chua ngon lắm, còn su hào giòn ngọt, trộn salad hoặc nấu canh đều được. Combo này tuần này bán khoảng 22-25k tùy cung cầu.
Thú thật mà nói, combo mồng tơi, rau ngót, bí đao non này ít người biết nhưng hiệu quả rất tốt cho trẻ em. Mồng tơi mềm, dễ tiêu hóa. Rau ngót vị hơi chua, kích thích ăn uống. Bí đao non thanh mát, không gây lạnh bụng.
Combo cho gia đình kinh tế
Rau lang, rau khoai lang, bắp cải baby – combo dành cho gia đình có kinh tế khó khăn nhưng vẫn muốn có combo rau môi mát cho gia đình mùa khô hiệu quả. Tất cả đều rẻ tiền nhưng giá trị dinh dưỡng cao. Ở chợ Bình Điền nhiều cô hay đề xuất combo này cho người lao động.
Còn có combo đặc biệt với rau sam, tía tô, kinh giới – phù hợp với người hay bị cảm cúm trong mùa khô. Rau sam th
