Nấm đùi gà hấp nước dừa dai ngọt, chấm nước mắm chua ngọt đậm đà, lạ miệng mà cách làm lại đơn giản.
Mục lục
Các bước thực hiện món nấm đùi gà hấp nước dùa
Nguyên liệu:
– 3-4 cây nấm đùi gà lớn
– 1 chén nước dừa tươi
– Tỏi ớt băm
– Nước cốt chanh
Cách làm:
Bước 1: Nấm ngâm nước muối loãng 5 phút rồi rửa sạch lại để ráo. Thái nấm làm 4 theo chiều dọc.
Bước 2: Cho nước dừa vào nồi thêm 1/4 muỗng cà phê muối, cho nấm vào luộc 5 phút rồi vớt ra đĩa.
Bước 3: Pha nước mắm chua ngọt. Cho vào chén 2 muỗng đường, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước chanh, 1 muỗng nước nóng. Khuấy đều rồi cho tỏi ớt băm vào. Khi ăn nấm chấm cùng nước mắm chua ngọt.
Thành phẩm:
Nấm dai ngọt, chấm nước mắm chua ngọt đậm đà, lạ miệng, cách làm đơn giản. Nấm đùi gà có chứa nhiều vitamin như B1, B12, E… giúp tăng sức đề kháng. Bên cạnh đó, thành phần của nấm đùi gà còn có nhiều nguyên tố vi lượng như photpho, canxi, protein, cali, đặc biệt là polysaccharide – một hoạt chất có khả năng chống ung thư.
Nấm đùi gà xào thập cẩm chay
Cùng với các loại rau củ như ớt, cà rốt, hành, mộc nhĩ, nấm đùi gà sẽ đóng vai trò là loại “thịt” tươi mềm, ngọt ngào trong món toàn là chất xơ này.
Nguyên liệu:
– 2 cây nấm đùi cà, 1/2 củ cà rốt, 1/2 quả ớt chuông đỏ, 1/2 quả ớt chuông xanh, 20gr mộc nhĩ, 1 quả ớt sừng loại ít cay, gừng, tỏi, 10gr tinh bột, 2 thìa cà phê nước mắm, 3 thìa cà phê đường, 4 thìa cà phê dấm, 1 thìa cà phê dầu hào.
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu
– Mộc nhĩ rửa sạch, ngâm nở, bỏ chân, thái miếng vừa ăn.
– Nấm, ớt chuông rửa sạch, thái sợi dài.
– Gừng, tỏi băm nhỏ. Hành cắt khúc.
– Ớt sừng bỏ hạt, giã nhỏ.
Bước 2: Chế biến nước sốt
– Trộn các thành phần gia vị bao gồm nước mắm, đường, dấm, dầu hào cùng 10gr tinh bột và 3 thìa canh nước lọc, khuấy đều, để riêng.
Bước 3: Xào rau củ
Cho dầu vào chảo, phi gừng, tỏi cho thơm. Cho ớt sừng vào đảo đều để tạo mùi và thêm màu đỏ.
Cho nấm hương và cà rốt vào xào trong 1 phút. Tiếp đến đổ mộc nhĩ vào, xào tiếp khoảng 1 phút.
Tiếp tục cho ớt chuông xanh, đỏ vào đảo đều tay thêm khoảng 30 giây rồi đổ bát nước sốt vào nồi, đun đến khi sôi và sánh lại là hoàn thành món ăn.
Tổng kết
Cách làm nấm đùi gà hấp nước dừa này bạn thấy có dễ làm không? Hãy để lại ý kiến của bạn ở bên dưới nhé! Và đừng quên like và share cho mọi người cùng biết nhé!
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696
Email: kinhdoanh@thucphamtantai.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
