Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ cho bạn cách làm món lẩu ếch miền Nam chuẩn vị. Thơm ngon khó cưỡng với hương vị đặc trưng, vừa ngọt vừa chua xen lẫn chút cay tê thơm nồng.
Lẩu ếch miền Nam hay còn được biết đến với tên gọi là lẩu ếch măng cay. Đây là một món ăn quen thuộc với người dân nơi này, đặc trưng bởi hương vị chua cay đậm đà. Nhiều nhà hàng, quán ăn khi phục vụ món này ngoài công thức đặc biệt thì cũng rất chú trọng đến nguồn cung cấp thực phẩm và cung cấp trái cây sạch, tươi ngon. Vậy để làm được món lẩu ếch miền Nam chuẩn vị cần có nguyên liệu thế nào và chế biến ra sao?
Chuẩn bị nguyên liệu để làm món lẩu ếch miền Nam chuẩn vị
Để có thể nấu được món lẩu ếch ngon, bạn nên chọn mua nguyên liệu từ các nguồn chuyên cung cấp thực phẩm và cung cấp trái cây sạch, tươi ngon.
- Ếch đã sơ chế sạch: 1 – 2 kg.
- Xương ống heo: 500gr.
- Măng tươi: 500gr.
- Đậu hũ: 200gr.
- Rau muống, hành lá, mùi tàu, tía tô, lá lốt.
- Hành, tỏi, sả, ớt, bột nghệ, chanh .
- Bún ăn kèm.
Định lượng của từng nguyên liệu có thể gia giảm tùy theo khẩu phần ăn hoặc khẩu vị riêng.
Cách làm món lẩu ếch miền Nam chuẩn vị, thơm ngon khó cưỡng
Sau khi đã tìm chọn được nguyên liệu tươi ngon từ các nguồn cung cấp thực phẩm, cung cấp trái cây uy tín, tiếp đến bạn chỉ cần nấu lẩu theo các bước dưới đây.
Bước 1: Nấu nước lẩu
Xương ống rửa sạch cùng với nước muối loãng, cho vào nồi nấu sôi lần đầu. Bước này sẽ giúp xương ra hết chất cặn bẩn bên trong, loại bỏ mùi hôi và giúp nước dùng trong hơn. Sau khi đã luộc sơ, đổ xương ống ra đem rửa sạch lại một lần nữa. Thêm nước mới vào nồi, thực hiện ninh xương, khi nước sôi thì chỉ để lửa liu riu trong khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Sơ chế ếch Ếch sau khi đã được làm sạch sẵn, bạn nên chà một chút muối khắp phần thịt ếch rồi rửa sạch lại với nước. Đem ếch đi ướp với một chút bột nghệ để khử mùi tanh của ếch và giúp màu nước lẩu thêm phần hấp dẫn. Nêm thêm một chút hạt nêm, bột ngọt, tỏi băm,… Trộn đều và để ếch ngấm gia vị trong vòng 30 phút.
Bước 3: Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi băm nhuyễn, sả đập dập thái nhỏ, rau muống nhặt sạch bỏ phần lá úa, rửa sạch và để ráo. Lá lốt rửa sạch, lấy một nửa đem thái nhỏ, nhặt hành, mùi tàu thành khúc vừa ăn và đem đi rửa sạch.
- Măng tươi sau khi rửa sạch, chần qua nước sôi khoảng 2 – 3 phút, sau đó vớt ra cắt thành từng miếng vừa ăn.
- Đậu hũ chiên vàng giòn hoặc có thể mua đậu hũ chiên sẵn
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Để chảo lên bếp cho dầu vào phi thơm hành tỏi, tiếp đó cho măng vào xào với lửa vừa. Tiếp đến cho phần thịt ếch đã ướp, lá lốt xắt nhuyễn và ớt vào xào chung. Sau khi ếch đã săn lại thì đổ vào nồi nước dùng, thêm đậu hũ và nêm nếm nước lẩu cho vừa ăn. Nấu cho nước sôi trở lại là đã có thể bày ra và thưởng thức món lẩu ếch thơm ngon.
Kinh nghiệm chọn nhà cung cấp thực phẩm, cung cấp trái cây uy tín
Lẩu ếch miền Nam là món ăn dân giã được rất nhiều quán ăn, nhà hàng lựa chọn để phục vụ thực khách. Vậy làm sao để chọn được nguyên liệu tươi ngon và tìm được đơn vị cung cấp thực phẩm, cung cấp trái cây sạch, đạt chuẩn?
- Chọn các đơn vị cung cấp thực phẩm, cung cấp trái cây uy tín, có cam kết rõ ràng về chất lượng sản phẩm. Đảm bảo thực phẩm luôn tươi mới, được nhập trong ngày.
- Cung cấp thực phẩm, cung cấp trái cây có nguồn gốc rõ ràng, các sản phẩm đều được lấy từ nhà vườn, đảm bảo nguồn thực phẩm sạch, không chứa các chất độc hại và an toàn cho sức khỏe người dùng.
Lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, cung cấp trái cây có khả năng cung ứng đúng số lượng và cả chất lượng.
- Bạn có thể tham khảo mức giá và điều kiện thanh toán giữa nhiều đơn vị để có thể lựa chọn được đơn vị phù hợp. Đảm bảo giá thành cạnh tranh, phù hợp với nhu cầu và cung ứng ổn định. Thông thường, một số đơn vị cung cấp trái cây giá sỉ họ cũng có chính sách hỗ trợ, chiết khấu phù hợp cho các khách hàng thân thiết.
Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn biết được bí quyết làm món lẩu ếch miền Nam chuẩn vị và thơm ngon. Nếu bạn đang có nhu cầu tìm đơn vị cung cấp thực phẩm và trái cây sạch, đạt chuẩn. Xin vui lòng liên hệ trực tiếp với Tấn Tài Food để được hỗ trợ tư vấn và báo giá. Thông tin chi tiết về các sản phẩm, quý khách hàng có thể tham khảo tại website: https://thucphamtantai.com/.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 0965052788
Email: thucphamtantai@gmail.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
