Với những chiếc bánh ngon dễ làm luôn được các chị em phụ nữ chào đón, đặc biệt là trong gian bếp của phụ nữ hiện đại. Hôm nay, thực phẩm Tấn Tài xin chia sẻ với các bạn đọc công thức làm bánh mì sữa chua mật ong. Đây là món bánh là đảo điên bao con tim làm bánh và giới mộ điệu.
Nguyên liệu làm bánh mì sữa chua mật ong
- 270g bột làm bánh mì
- 30g bột mì nguyên cám
- 40g đường cát
- ¼ thìa cà phê muối
- 4g (1 thìa cà phê) men instant
- 1 thìa cà phê men instant
- 70g sữa chua không béo để ở nhiệt độ phòng
- 30g mật ong
- 120g sữa tươi để ở nhiệt độ phòng
- 20g bơ lạt
Cách làm bánh mì sữa chua mật ong
1. Cho bột làm bánh mì, bột mì nguyên cám, đường cát, muối, men instant, sữa chua, mật ong và sữa (trừ bơ) vào trong thố trộn của Thiết bị nhà bếp Bosch. Dùng que trộn bột và bật máy ở tốc độ 1 để trộn đều các nguyên liệu trong khoảng 1 phút. Tăng lên tốc độ 3 và để máy nhồi bột trong 5 phút.
2. Cho bơ vào và tiếp tục nhồi ở tốc độ 3 thêm 18 – 20 phút. Để thử xem bột đã đạt chưa, lấy một phần bột và kéo màng để thử. Bột được khi có độ đàn hồi, có thể kéo ra rất mỏng mà không bị rách.
3. Lấy bột ra khỏi thố trộn. Cho bột ít bột vào tay và tạo hình bột thành khối tròn mịn. Để khối bột vào thố trộn và bọc lại với màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và để bột nở ở nhiệt độ phòng (khoảng 28 – 30 độ C) trong vòng 1 giờ hoặc cho khi bột nở lên gấp đôi.
4. Lấy bột ra khỏi thố trộn. Rắc một lớp bột mỏng lên bàn và nhồi sơ lại để đẩy hết các túi khí ra khỏi bột. Nhồi thành khối tròn mịn sau đó bọc lại với màng bọc hoặc khăn ẩm và để bột nghỉ khoảng 10 phút.
5. Dàn mỏng khối bột ra và cán thành hình chữ nhật kích cỡ 18cm x 30cm. Cuộn lại theo chiều ngắn hơn giống như bánh cuộn để tạo thành một khối bột khối bột (có chiều dài 18cm hoặc bằng chiều dài của khuôn bánh mì mà bạn có). Ấn chặt phần mép bột. Cho bột vào khuôn bánh mì đã chống dính, đặt phần mép xuống dưới. Phủ lại với màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm và để cho bột nở lần 2 trong khoảng 40 phút – 1 tiếng, hoặc tới khi bột nở gấp đôi. Quét lên trên mặt bánh một lớp nước và rắc lúa mạch cán lên.
6. Nướng bánh trong lò đã nóng 190 độ C trong vòng 30 phút hoặc tới khi mặt bánh nâu vàng. Lấy bánh ra khỏi lò, gỡ khỏi khuôn và để lên giá có khe hở cho nguội. Khi bánh đã nguội, cất ngay vào hộp kín, ngon nhất khi ăn trong vòng 2 – 3 ngày.
Chúc các bạn sẽ hoàn thành món bánh mì sữa chua mật ong ăn thật ngon để khếch đãi bạn bè và gia đình nhé!
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696
Email: kinhdoanh@thucphamtantai.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
