Món Bò hầm kiểu Pháp vừa lạ miệng vừa bổ dưỡng, rất thích hợp để nấu cho gia đình ăn vào bữa sáng cuối tuần có nhiều thời gian hoặc để đổi vị cho bữa ăn hàng ngày. Không quá khó để thực hiên món Bò hầm nấm kiểu Pháp, chỉ cần làm theo các bước dưới đây bạn sẽ có một bữa ăn thật hấp dẫn cùng cả gia đình.
Mục lục
Công thức món bò hầm kiểu Pháp:
Nguyên liệu:
- 2 thìa sốt cà chua đặc
- 1 ly rượu vang đỏ
- 500 gram thịt bò
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 1 củ hành tây
- ½ cây cần tây
- 200 gram nấm tươi
- 2 thìa canh bơ
- ½ bó mùi tàu tây
- ½ quả chanh
- 1 ít rau húng tây
- Gia vị cơ bản: dầu thực vật, muối, hạt nêm, tiêu hạt
Các bước thực hiện:
Sơ chế nguyên liệu thực hiện bò hầm kiểu pháp:
– Rửa sạch thịt bò với nước, sau đó thái thành những miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp thịt bò với chút muối và tiêu xay. Để thấm trong khoảng 15 phút. Khi thịt bò đã thấm gia vị, cho thêm chút bột mì vào tô thịt bò, đảo thật đều cho bột mì bám đều bề mặt miếng thịt.
-
In Stock
-
In Stock
-
In Stock
– Hành tây lột vỏ, thái lát
– Cần tây, rau mùi cắt gốc, rửa sạch và thái thành khúc dài
– Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn
– Nấm tươi cắt gốc, rửa sạch, ngâm nước cho nở mềm, sau đó vớt ra để ráo
– Rau húng tây, mùi tàu tây thái nhỏ
Cách làm bò hầm nấm ngon mê mẩn
Bước 1: Làm nóng chảo với 1 thìa canh dầu thực vật. Đợi dầu sôi lên, nhẹ nhàng thả phần thịt bò đã tẩm bột vào chiên. Lưu ý lật đều tya để miếng thịt bò được chín vàng đều. Chiên thịt đến khi thịt bò chuyển sang màu nâu vàng giống màu caramel thì gắp thịt ra một tô lớn, để riêng
Bước 2: Bắc một chảo sạch khác lên bếp, chỉnh chế độ lửa vừa. Cho 1 muỗng nhỏ dầu ăn vào chảo, đổ hỗn hợp rau củ gồm hành tây, cà rốt, khoai tây, cần tây vào đảo nhanh tay cho củ quả chín sơ. Múc một muỗng bơ nhỏ thêm vào chảo rau củ, đảo đều đến khi bơ tan hết và thấm vào rau củ.
Bước 3: Khi rau củ trong chảo chuyển màu hơi vàng, tiếp tục cho nấm tươi vào chảo, xào đều tay. Sau đó thêm sốt cà chua vào chảo, đảo đều. Khi rau củ dậy mùi thơm, đổ rượu vang đỏ vào chảo, đảo đều tay một lần nữa. Cuối cùng, cho thịt bò đã chiên sẵn vào chảo, xào đều để thịt bò thấm gia vị.
Bước 4: Khi thịt bò đã săn lại, đổ thêm một chén nước ấm vào chảo sao cho mực nước xâm xấp mặt thịt bò cà rau củ. Thêm vài nhánh húng tây vào chảo. Dùng một tấm giấy bạc bọc kín miệng chảo lại, sau đó úp vung lên
Bước 5: Ninh thịt bò với lửa nhỏ khoảng 40 phút đến khi thịt bò và rau củ chín mềm.
Bước 6: Sau khi thịt bò và rau củ chín mềm, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 7: Múc thịt bò hầm nấm ra tô nhỏ. Cho một chút nước chanh và dầu oliu vào tô thịt bò, khuấy đều và thưởng thức.
Bò hầm nấm mềm ngọt, rau củ ngọt vị quyện trong nước sốt đậm đà nhẹ nhàng lôi cuốn vị giác của người thưởng thức. Chút nồng nàn cùa rượu vang hòa quyện với vị chua thanh nhẹ của chanh tươi, giúp hương vị món ăn trở nên hấp dẫn hơn rất nhiều.
Theo Đào Tạo Bếp Trưởng.
Hy vọng qua công thưc bò hầm kiểu Pháp vừa chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn trong gia đình của mình.
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696
Email: kinhdoanh@thucphamtantai.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
