Cách làm trứng ngâm nước tương phong cách Hàn Quốc bạn đã biết chưa? Nếu chưa thì cùng Thực phẩm Tấn Tài tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé!
Có thể nói, trứng là nguyên liệu rất rất dễ tìm và giàu dinh dưỡng. Trứng có thể biến hóa thành nhiều món ăn hấp dẫn và bắt mắt như: trứng luộc, chiên, hấp ngũ sắc…Nếu bạn là một fan yêu món trứng thì đừng bỏ qua công thức dưới đây.
Mục lục
Nguyên liệu làm trứng ngâm xì dầu Hàn Quốc
- 7 quả trứng gà
- 1 nhánh hành baro
- 1/3 củ hành tây
- Vài nhánh tỏi
- 250ml nước
- 120ml nước tương Hàn Quốc
- 1 thìa rượu trắng
- 2-3 thìa đường
- 1 thìa muối
Cách làm trứng ngâm tương Hàn Quốc
- Rửa sạch và đem trứng gà đi luộc. Khi luộc trứng, bạn lưu ý nấu nước sôi rồi để lửa nhỏ, thêm 1 ít muối và luộc trứng tầm 3-4 phút là được. Bằng cách này, trứng sẽ chín lòng đào rất ngon.
- Khi trứng chín, vớt ra cho vào nước lạnh ngâm tầm 10 phút rồi lột vỏ, để nguội.
- Cắt hạt lựu hành tây, cắt hành baro thành miếng mỏng vừa ăn và bóc vỏ tép tỏi.
- Nấu sôi hỗn hợp nước tương, nước, đường, hành tây, hành baro, tỏi ở lửa nhỏ tầm 7-8 phút.
- Lọc phần nước tương đã chế biến bằng rây (nếu thích).
- Chuẩn bị một keo thuỷ tinh có dung tích khoảng 1L, cho trứng vào trước rồi từ từ đổ nước tương vào; ngâm tầm 6-8 tiếng là có thể dùng.
- Thưởng thức cùng cơm nóng hay mì đều ngon tuyệt-cú-mèo.
Vậy là bạn đã có trên tay món trứng ngâm tương Hàn Quốc đậm đà rồi đó. Nếu bảo quản tốt trong ngăn mát tủ lạnh, món này có thể dùng được trong cả tuần. Lưu ý là khi ăn trứng ngâm xì dầu, bạn không cần phải hâm nóng lại kẻo mất đi phần trứng lòng đào thơm ngon.
Bật mí về cách ngâm trứng nước tương
Ngoài cách ngâm trứng nước tương ở trên bạn cũng có thể áp dựng tương tự cho:
- Cách làm trứng ngâm nước tương Maggi
- Trứng ngâm nước tương Việt Nam
- …
Cách làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật
Nhiều người nghĩ rằng chỉ cần mang trứng ngâm vào nước tương là xong, nhưng thực tế thì không phải. Để có được phần lòng trắng mặn ngọt giòn giòn đi kèm là phần nhân béo ngậy thơm lừng, người Nhật đã kết hợp các loại gia vị truyền thống như: rượu Mirin, nước tương Shoyu… vào món ăn này. Cũng chính vì vậy mà thời gian bảo quản của trứng Shoyu Tamago cũng lâu hơn so với các loại trứng ngâm nước tương bình thường.
Nguyên liệu làm Trứng Ngâm tương kiểu Nhật.
- Trứng gà
- Nước tương Nhật
- Rượu nấu ăn Mirin
- Hành lá, gừng, tỏi.
- Gia vị.
Hướng dẫn làm trứng ngâm nước tương kiểu Nhật (Shoyu Tamago)
Đảm bảo chỉ cần làm đúng theo công thức này bạn sẽ có món trứng ngâm tương Shoyu Tamago mặn mặn ngọt ngọt ăn cực đã. Đặc biệt phần lòng đỏ bên trong thì deo dẻo nếm vào lại có chút vị béo, ăn với cơm thì tuyệt hảo.
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu.
-Hành lá, gừng, tỏi mang đi rửa sạch, sau đó băm nhỏ (đừng quá nhuyễn). Trứng gà mang đi luộc, trong nước luộc trứng nhớ cho thêm 1 ít giấm gạo, giúp vỏ trứng mềm dễ bóc hơn.
– Để trứng có lòng đào cần chuẩn bị 1 thau nước đá. Canh thời gian luộc trứng khaorng 5-6 phút thì vớt ra, cho vào thau nước đá có sẵn để lòng trứng không bị chính. Đợi trứng nguội thì bóc sạch vỏ.
Bước 2: Tiến hành làm trứng ngâm nước tương Shoyu Tamago.
-Tiếp theo trộn hỗn hợp, nước tương, rượu Mirin, hành lá, tỏi, gừng và một ít đường lại với nhau. Bắt lên bếp đun đến khi sôi.
-Tắt lửa, để nguội rồi đổ vào hộp có chứa trứng lòng đào sẵn.
Bước 3: Hoàn thành món Shoyu Tamago
-Ngâm trứng Shoyu Tamago khỏang 5 tiếng là đã có thể dùng được. Tuy nhiên bạn vẫn có thể ngâm lâu hơn để nước tương có thể thấm vào vỏ và lòng đỏ trứng.
-Trứng ngâm nước tương để trong tủ lạnh từ 1-3 ngày sẽ có vị đậm đà, lòng đỏ trứng dẻo và đậm màu hơn. Phần lòng trắn bên ngoài thì giòn hơn, thích hợp ăn cùng cơm hay mì Ramen.
Trứng ngâm nước tương để được bao lâu
Chuẩn bị hũ thủy tinh khô ráo, sạch sẽ, cho trứng luộc vào, đổ nước tương đã nguội vô ngập trứng, đậy kín nắp bạn sẽ bảo quản món ăn này trong ngăn mát tủ lạnh được 1 tuần.
Tổng kết
Trên đây là những chia sẻ về cách làm trứng ngâm nước tương đơn giản mà bạn có thể dễ dàng thực hiện. Nếu bạn thấy bài viết này hay và bổ ích thì hãy like và chia sẻ cho nhiều bạn cùng biết nhé!
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696
Email: kinhdoanh@thucphamtantai.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
