Càng cua là loại rau giàu giá trị dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe. Nhưng có bạn nào đã biết cách chế biến rau càng cua thơm ngon không? Bạn muốn ăn càng cua nhưng không biết phải chế biến như thế nào thì hãy tìm hiểu những công thức ngay sau đây.
Mục lục
Toplist những cách chế biến rau càng cua ngon dễ làm
Rau càng cua không chỉ là món ăn ngon mà còn là cây thuốc có tác dụng chữa nhiều bệnh như cảm, ho hen, ăn không tiêu, tăng huyết áp…Bạn có thể chế biến nhiều món ăn ngon từ rau càng cua mà ăn mãi chẳng ngán. Hãy tham khảo công thức làm 4 món ngon từ rau càng cua dưới đây:
Rau càng cua trộn thịt bò
Nguyên liệu:
- 200g thịt bò thái mỏng, ướp sẵn gia vị hoặc hạt nêm.
- 100g rau càng cua.
- Hành tím, tỏi và ớt băm nhỏ.
- Chanh, đường, tiêu, dầu ô liu.
Cách làm:
- Bước 1: Xào thịt bò
Cho dầu và tỏi băm vào chảo, phi thơm rồi cho thịt bò đã thái mỏng vào xào. Bạn nên xào thịt bò với lửa to, đến khi thịt vừa chín tới thì trút ra dĩa.
- Bước 2: Làm nước sốt trộn
Cho đường, chanh vào một cái chén rồi khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục cho hành tím và ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp chanh, đường. Thêm khoảng 3 thìa dầu ô liu vào hỗn hợp trên.
- Bước 3: Sơ chế rau càng cua
Rau càng cua rửa sạch, vẩy thật ráo nước và xếp ra dĩa.
- Bước 4: Trộn rau càng cua với thịt bò
Bỏ thịt bò đã xào lên trên dĩa rau, rưới hỗn hợp nước sốt và rắc thêm một chút tiêu vào cho thơm. Sau đó, trộn hỗn hợp này lại bạn sẽ có được món gỏi rau càng cua trộn thịt bò thơm ngon, chua chua ngọt ngọt cùng độ giòn của rau càng cua sẽ đem đến cho bạn một món ăn ngon miệng.
Cách chế biến rau càng cua trộn trứng
Nguyên liệu:
- 2 quả trứng gà.
- 300g rau càng cua.
- Nước dừa tươi.
- Nửa củ hành tây.
- Nước trộn: 2 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 2 thìa dầu ô liu, 4 thìa nước cốt chanh, vài tép tỏi và 1 quả ớt.
Cách làm:
- Bước 1: Sơ chế
Rau càng cua rửa sạch, ngâm với muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo. Trứng gà luộc chín, bóc vỏ và cắt thành từng khoanh. Hành tây bóc bỏ vỏ, thái mỏng theo chiều dọc của củ. Tỏi và ớt băm nhỏ.
- Bước 2: Làm nước sốt trộn
Trộn đều các nguyên liệu làm nước trộn và khuấy đều cho tan hết gia vị.
- Bước 3: Trộn rau
Trộn rau càng cua, hành tây với nước sốt trộn, sau đó bày ra dĩa và thêm trứng lên trên.
Khi ăn, bạn hãy gắp một miếng trứng và một đũa rau ăn kèm, có thể chấm thêm một ít nước tương và ớt xắt khoanh. Đây cũng là món gỏi khiến bạn ăn hoài cũng không biết ngán.
Cách chế biến canh rau càng cua
Nguyên liệu:
- 1 mớ rau càng cua (số lượng tùy ý bạn thích ăn nhiều hoặc ít).
- 100g thịt nạc (heo hoặc bò).
- Gia vị nêm canh,
Xem thêm: Chia sẻ cách chế biến thịt nạc vai ngon
Cách làm:
- Rau càng cua rửa sạch.
- Thịt nạc rửa sạch, băm nhuyễn và ướp với hành tím băm, muối, tiêu, bột ngọt.
- Nấu nước canh: Cho dầu và tỏi vào phi thơm, tiếp đó cho thịt băm vào xào sơ, sau đó cho khoảng 1 lít vào nồi.
- Khi nước sôi kỹ, vớt bọt, cho rau càng cua vào, nêm lại canh rồi tắt bếp.
Cách chế biến rau càng cua xào tỏi
Nguyên liệu:
- Rau càng cua.
- Tỏi, dầu ăn, gia vị.
Cách làm:
- Rau càng cua rửa sạch, để ráo.
- Tỏi bóc bỏ vỏ, đập dập rồi băm nhỏ.
- Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo chút dầu ăn, đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm lên, sau đó bạn cho rau càng cua vào, xào nhanh tay với lửa lớn để rau giữ được độ giòn và màu xanh.
- Bạn thêm vào rau chút hạt nêm, gia vị cho vừa ăn. Rau càng cua rất nhanh chín nên bạn chỉ xào nhanh là được.
- Cuối cùng, bạn cho rau càng cua ra đĩa và thưởng thức nóng.
Lưu ý: Bạn không nên xào rau càng cua quá kĩ vì sẽ làm mất màu xanh và độ giòn của rau
Cách chế biến rau càng cua xào thịt bò
Rau càng cua là loại rau mọc hoang dại , dễ sống, có giá trị dinh dưỡng cao, lại chữa được nhiều bệnh. Nhà mình trồng rau này trên sân thượng, cây mọc lan ra rất nhiều, thỉnh thoảng lại hái ăn rau sống hoặc nấu canh hay làm món xào với thịt bò.
Nguyên Liệu
- 1 bó rau càng cua
- 200 gram thịt bò
- 6 nhánh tỏi
- Gia vị: muối bột canh,nước tương, dầu ăn
Các bước chế biến rau càng cua
Rau càng cua nhặt rửa sạch.
Thịt bò thăn (hoặc bò bắp đều được) rửa sạch thái lát mỏng. -Tỏi bóc vỏ, đập dập. -Ướp thịt bò với ½ số tỏi ở trên, muối, nước tương và chút dầu ăn cho thịt bò mềm.
Cho chút dầu ăn vào chảo nóng, phi thơm số tỏi còn lại, cho thịt bò vào xào lửa to (để thịt không bị dai), thịt bò chín múc ra đĩa.
Cho tiếp rau càng cua vào chảo, cho chút muối vào xào chín, trút thịt bò vào đảo đều cho thấm đều gia vị, tắt bếp, dọn ra đĩa.
Cách lặt rau càng cua
Rau càng cua sau khi mua về bạn, bỏ phần già và lặt bỏ bông. Ngắt thành những đoạn vừa ăn. Sau đó bạn ngâm qua nước muối pha loãng và rửa sạch lại với vòi nước chảy. Tiếp theo là vớt ra để ráo để chuẩn nấu.
Bông rau càng cua ăn được không
Bông rau càng cua vẫn ăn được nhưng mà khuyên bạn là nó sẽ sảm. Vì kết cấu của nó là những hạt nhỏ ly ti, khiến bạn cảm giác xạm xạm như ăn phải cát và có vị nhẫn đắng.
Rau càng cua kỵ gì?
Loại rau này chống chỉ định sử dụng đối với người có phản ứng nhạy cảm với bất kỳ thành phần nào của rau.
Hiện nay chưa có các dữ liệu lâm sàng đầy đủ chứng minh về các phản ứng đối với thai nhi và em bé nên phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú nên tránh ăn loại rau này.
Ai không nên ăn rau càng cua?
Rau càng cua mang lại nhiều lợi ích cho con người nên nó thường có rất ít tác hại. Người tỳ vị hư hàn đang tiêu chảy không nên dùng. Đối với một số người đang điều trị hoặc bị bệnh sỏi thận lâu năm đang điều trị các loại thuốc, những người đang bị tiêu chảy thì không nên ăn rau càng cua.
Bà đẻ ăn rau càng cua được không
bà bầu ăn rau càng cua được không còn tùy thuộc vào thể trạng và nhu cầu dinh dưỡng của mỗi thai phụ. Nhìn chung với mẹ bầu khỏe mạnh, những lợi ích nhận được từ loại rau này là rất tích cực khi được sử dụng đúng cách. Để những tác dụng đó không trở nên vô nghĩa, bạn cần chú ý khi lựa chọn rau quả sạch để ăn uống hàng ngày.
Thực phẩm Tấn Tài khuyên bạn nên kham khảo chỉ dẫn của bác sĩ trước khi áp dụng bất kỳ sản phẩm, thực phẩm nào vào cơ thể.
Tổng kết
Trên đây là những chia sẻ của thực phẩm Tấn Tài về cách chế biến rau càng cua ngon, dễ làm tại nhà. Nếu bạn cảm thấy bài viết hay và hữu ích hãy chia sẻ cho thêm nhiều người nhé.
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696
Email: kinhdoanh@thucphamtantai.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
