Món cá hồi sốt cam có hương vị thơm lừng, thịt cá mềm ngọt, chứa nhiều vitamin rất tốt cho cơ thể. Bạn hãy đổi món bồi bổ cho cả nhà với món cá hồi sốt cam cực ngon này nhé.
Mục lục
Chuẩn bị nguyên liệu:
– 300gr cá hồi
– 1 quả cam tươi
– 10gr bơ
– Tỏi
– Gia vị: hạt nêm, muối, đường
Hướng dẫn cách làm:
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Để chuẩn bị cho món cá hồi sốt cam, bạn cần sơ chế qua các nguyên liệu sau:
– Cá hồi: rửa sơ qua với nước sạch, ngâm vào hỗn hợp nước muối loãng và cốt chanh trong 5 phút để khử mùi tanh của cá.
Bạn cũng có thể ngâm cá hồi với sữa tươi không đường từ 5- 7 phút. Sữa tươi sẽ giúp thịt cá mềm và thơm ngon hơn.
Sau khi ngâm cá 5 phút, bạn vớt ra và rửa sạch lại với nước, dùng khăn giấy lau khô bề mặt cá. Cắt cá hồi thành từng miếng vừa ăn có độ dài từ 2 – 2,5 cm.
– Măng tây: Cắt bỏ phần gốc già khoảng 2cm, rửa sạch cho ráo nước.
– Cam tươi: Ép lấy 30ml nước cốt. Cắt mỏng 2-3 lát để trang trí.
– Tỏi tươi: bóc vỏ, băm nhỏ, để riêng vào bát.
Bước 2: Ướp cá hồi
Cá hồi sau khi làm sạch, cắt vừa ăn, bạn cho thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa dầu oliu vào ướp cho ngấm gia vị.
Mách nhỏ cho bạn: Trong quá trình ướp cá, bạn nên ướp trong ngăn mát tủ lạnh từ 15- 20 phút để cá ngấm đều gia vị và giữ được độ tươi ngon nhất.
Có thể bạn quan tâm: Nấm đùi gà hấp nước dừa
Bước 3: Chế biến sốt cam
Bạn lấy một tô nhỏ, cho 30ml nước cốt cam , 1 thìa cà phê đường, 1 chút muối, tiêu vào khuấy nhẹ cho đều.
Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu oliu vào chảo rồi phi thơm phần tỏi đã băm nhuyễn. Tiếp đến bạn cho phần nước cốt cam vào, khi phần sốt sôi lên, bạn khuấy đều bột ngô với 5ml nước lạnh rồi hòa vào chung. Bạn nhớ đun nhỏ lửa, đảo đều tay cho đến khi phần hỗn hợp sốt cam sánh lại là hoàn thành.
Bước 4: Áp chảo cá hồi
Dùng chảo chống dính đặt lên bếp, khi chảo nóng bạn cho 2 muỗng bơ vào đun cho đến khi tan chảy. Cho lá oregano vào chiên cùng để dậy lên hương vị cho món cá của bạn.
Tiếp theo bạn nhẹ nhàng đặt miếng cá hồi đã tẩm ướp gia vị vào chiên cho đến khi vàng đều. Thời gian chiên mỗi mặt cá là 5- 7 phút tùy nhiệt độ lửa. Khi thịt cá chín đều 2 mặt, bạn gắp ra đĩa là công đoạn áp chảo hoàn thành.
Đối với măng tây: Vẫn chảo chiên cá vừa xong, bạn cho 1 thìa bơ và măng tây vào đảo đều tay trong 4 phút để măng vẫn giữ được độ giòn. Rắc thêm chút muối, tiêu cho vừa ăn.
Bước 5: Trang trí món ăn
Bạn đặt lát cam đã cắt ra đĩa, xếp lần lượt măng tây, cá hồi lên trên. Cuối cùng phủ một lớp sốt cam tươi ngon, thơm phức lên bề mặt cá là món cá hồi sốt cam đã hoàn thành.
Để cảm nhận trọn vẹn hương vị, thưởng thức ngay khi còn nóng bạn nhé!
Yêu cầu thành phẩm
Cá hồi sốt cam khi chín có màu sắc tươi mát của cam tươi, hương thơm đặc trưng của cá hồi và lá oregano.
Thịt cá hồi ngọt mềm, béo ngậy, khi ăn không bị khô, vỡ vụn là đạt chuẩn.
Măng tây ăn kèm giòn ngọt, nước sốt đậm đà. Bạn có thể ăn kèm cùng khoai tây nghiền hoặc bánh mì để tăng hương vị cho món ăn của mình.
Tổng Kết
Trên đây là hướng dẫn cách làm cá hồi sốt cam mà Thực phẩm Tấn Tài học được. Nếu bạn thấy hay đừng quên like và share cho bài viết này nhé!
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Địa chỉ: 1517 Phạm Thế Hiển F6 Q.8
Hotline: 070.667.5696 – 028.627.244.96
Email: kinhdoanh@thucphamtantai.com
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
