Chế độ ăn uống có thể giảm nguy cơ ung thư
Đã có các nghiên cứu liên quan đến chế độ ăn uống và sức khỏe. Các nhà nghiên cứu vẫn đang tiếp tục khám phá liệu một số thực phẩm và chất dinh dưỡng nhất định có thể giảm nguy cơ ung thư hay không. Kết quả không thống nhất và thay đổi theo từng người, từng bệnh. Tuy nhiên, có thể tham khảo những yếu tố dưới đây:
– Trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ ung thư phổi, miệng, thực quản, dạ dày và đại tràng.
– Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư. Chế độ ăn này tập trung vào các loại thực phẩm như cá, hoa quả và rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt.
– Canxi và vitamin D có thể làm giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.
– Axit folic có thể giúp cơ thể chống lại ung thư.
Một chế độ ăn uống lành mạnh có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư
Những việc cụ thể để cải thiện chế độ ăn uống
Để giảm nguy cơ mắc các vấn đề sức khỏe cần xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng. Điều này bao gồm nhiều loại trái cây, rau, ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu (đậu khô và đậu Hà Lan), các loại hạt. Đối với protein, ăn một lượng vừa phải cá, thịt gia cầm, thịt nạc và các sản phẩm sữa ít chất béo và không có chất béo.
Một số chất béo nhất định phải là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh. Chất béo “tốt” có thể giúp giảm mức cholesterol toàn phần của bạn. Chất béo “tốt” bao gồm:
– Chất béo không bão hòa đơn, có trong dầu canola, dầu ô liu, bơ, đậu phộng và các loại dầu hạt khác. Cũng được tìm thấy trong các loại đậu, ô liu, hạt, quả hạch, hạt bơ và bơ.
– Chất béo không bão hòa đa dạng trong dầu thực vật như ngô, hướng dương và cây rum. Cũng được tìm thấy trong ngô, đậu nành và các loại ngũ cốc, các loại đậu, quả hạch và hạt.
– Axit béo Omega-3. Có trong cá “dầu” như cá hồi, cá trích, cá mòi và cá thu. Cũng được tìm thấy trong hạt lanh, dầu hạt lanh và quả óc chó. Axít béo Omega-3 từ cá đặc biệt tốt cho sức khỏe của bạn.
Nên tránh hoặc hạn chế chất béo “có hại”. Chúng bao gồm chất béo trans và chất béo bão hòa. Chúng được tìm thấy trong thức ăn nhanh, thức ăn chiên, đồ ăn nhẹ và đồ nướng. Chất béo “có hại” có thể làm tăng tổng mức cholesterol của bạn.
Một số chuyên gia tin rằng phytochemical có thể giảm nguy cơ ung thư , hỗ trợ sức khỏe của xương, tim và não. Các loại hóa chất phytochemical phổ biến là vitamin C và axit folic. Các loại ít phổ biến hơn là isoflavones, flavonoid, phytosterol và các loại khác. Phytochemical là các chất được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, các nguồn thực phẩm tốt bao gồm: bông cải xanh, súp lơ, cà rốt, cà chua, bưởi, tỏi, đậu hà lan, đậu, các loại ngũ cốc, quả hạch, hạt lanh.
Thực phẩm nào có thể làm tăng nguy cơ ung thư?
Nghiên cứu cho thấy rằng một số loại thực phẩm có thể làm tăng nguy cơ ung thư. Chúng bao gồm: Các loại thịt chế biến nhiều, như thịt nguội, thịt xông khói, xúc xích… Chúng có thể làm tăng nguy cơ ung thư đại trực tràng nếu bạn ăn quá thường xuyên. Các loại thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể góp phần tăng cân. Thừa cân làm tăng nguy cơ mắc nhiều loại ung thư.
Rượu có thể làm tăng nguy cơ ung thư miệng, cổ họng, thực quản, gan, vú và ung thư đại trực tràng. Đàn ông không nên uống quá 2 ly rượu mỗi ngày. Phụ nữ không nên uống quá 1 ly mỗi ngày.
Khi đi khám bác sĩ: hãy nói chuyện với bác sĩ nếu bạn nghĩ rằng bạn có nguy cơ bị ung thư hoặc các vấn đề sức khỏe khác. Họ có thể đưa ra khuyến cáo về chế độ ăn uống, giới thiệu bạn đến một chuyên gia dinh dưỡng để được giúp đỡ.
BS. Lê Quang Tùng
Thực phẩm Tấn Tài là đơn vị chuyên cung cấp sỉ rau củ quả cho nhà hàng khách sạn, trường học, bếp ăn công nghiệp. Bỏ sỉ trái cây sạch làm sự kiện sinh nhật, hội nghị của các công ty.
Fanpage: @thucphamsachhuucotantai
Gmaps: @thucphamtantai
