Tuần trước mình có dịp về thăm bác ở Gia Lâm, Hà Nội. Vườn hồng nhà bác năm nay trúng mùa, quả to căng mọng. Bác bảo: “Năm nay thời tiết thuận lợi, hồng giòn như này khách ở Sài Gòn thích lắm.” Nghe xong mình mới hiểu sao ở CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ THỰC PHẨM TẤN TÀI, khách miền Nam cứ hỏi mãi về hồng Bắc.
Từ đầu tháng 3 vừa rồi, giá hồng ở chợ đầu mối Thường Tín cũng có nhiều biến động. Hôm qua gọi cho chú Hùng bán sỉ ở đó, chú bảo giá đang 28k/kg – rẻ hơn tuần trước 5k.
Mục lục
Tại sao hồng Hà Nội lại được ưa chuộng ở TPHCM?
Thú thật mà nói, mình từng nghĩ hồng Hà Nội chỉ là marketing. Cho đến khi thử trực tiếp tại chợ đầu mối Bình Điền mới thấy khác biệt thật.
Hồng Hà Nội giòn tự nhiên á. Khác hẳn hồng Đà Lạt hay bị nhão sau 2-3 ngày, loại này giữ được độ giòn lên đến 1 tuần ở nhiệt độ phòng. Về vị ngọt, do trời Bắc lạnh đêm nóng ngày nên đường tích tụ nhiều. Size cũng khá đều, khoảng 150-200g mỗi quả.
Anh Minh, chủ quán sinh tố ở quận 1 có chia sẻ: “Khách của mình hay khen hồng Hà Nội có độ giòn tự nhiên, không bị quá ngọt như một số loại hồng Trung Quốc.” Thật ra cái này còn tùy từng lô hàng, nhưng nhìn chung hồng Hà Nội ít khi làm mình thất vọng.
Giá quả hồng giòn hiện tại ra sao?
Hôm thứ 2 vừa rồi mình có xuống chợ Hàng Bè hỏi giá. Cô Lan bán hoa quả ở đó báo hồng Hà Nội đang 52k/kg – tuần trước còn 58k. “Hàng về nhiều rồi, giá hạ dần” – cô nói.
So với đầu năm thì giá đã mềm hơn nhiều. Tháng 1-2 mình còn thấy có nơi bán 70-80k/kg ở TPHCM. Bây giờ khoảng 60-65k là có hàng tốt rồi.
Giá ở chợ đầu mối Thường Tín hiện tại dao động 25-30k/kg tuỳ chất lượng. Còn bán lẻ tại Hà Nội thường 45-55k/kg. Chênh lệch với giá ở TPHCM chủ yếu do chi phí vận chuyển và bảo quản.
“Hồng Hà Nội phải đóng thùng xốp, bọc giấy từng quả mới đảm bảo không bị dập khi chạy xe 1.500km. Chi phí này chiếm khoảng 8-10k/kg.” – Anh Tuấn, thương lái chuyên vận chuyển trái cây Bắc – Nam
Địa chỉ mua quả hồng giòn tại Hà Nội uy tín
Nếu bạn đang ở Hà Nội và muốn mua trực tiếp, đây là những nơi mình đã thực tế kiểm tra:
Chợ đầu mối và chợ truyền thống
- Chợ đầu mối Thường Tín: Giá sỉ tốt nhất, mua từ 20kg trở lên. Mở cửa từ 3h sáng.
- Chợ Hàng Bè (quận Hai Bà Trưng): Hồng tươi mỗi ngày, giá lẻ từ 50.000đ/kg.
- Chợ Hôm (quận Ba Đình): Chất lượng ổn định, được nhiều nhà hàng tin tưởng.
Với người ở TPHCM muốn đặt hàng từ xa, có thể liên hệ CÔNG TY TNHH MỘT THÀNH VIÊN THƯƠNG MẠI DỊCH VỤ THỰC PHẨM TẤN TÀI – chúng tôi có nguồn hàng trực tiếp từ các vườn uy tín ở Hà Nội. Ngoài ra một số siêu thị lớn như Vinmart, Big C cũng có bán, nhưng giá thường cao hơn 15-20% so với chợ truyền thống.
Bí quyết phân biệt hồng giòn Hà Nội thật – giả
Thị trường hồng hiện tại có khá nhiều hàng “nhái” từ Trung Quốc hoặc các tỉnh khác. Dưới đây là những cách phân biệt mà người trong nghề hay dùng:
Hồng Hà Nội thật thường có hình dáng hơi vuông, không tròn đều như hồng Trung Quốc. Cuống quả cũng có màu nâu đậm hơn, ngắn và chắc. Về trọng lượng thì dao động từ 150-250g mỗi quả – cầm lên có cảm giác chắc tay.
Khi ăn thử, hồng Hà Nội chính gống sẽ giòn “cắc” khi cắn. Vị ngọt thanh, không ngọt gắt. Hoàn toàn không chát như hồng chưa chín. Không phải lúc nào cũng phân biệt được 100%, nhưng những dấu hiệu này khá chuẩn.
Theo Cục An toàn thực phẩm, người tiêu dùng nên chọn mua tại các cơ sở có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Thời gian làm trong nghề dạy mình một điều: hồng giả thường có giá quá rẻ so với thị trường. Cẩn thận kẻo mua phải hàng kém chất lượng.
